როგორ შეგიძლიათ აღწეროთ კაპუცინო და მაკჩიოტოს შორის განსხვავება?


პასუხი 1:

თქვენ ჰკითხავთ: როგორ შეგიძლიათ აღწეროთ განსხვავება კაპუჩინო და მაკჩიოტოს შორის?

ტრადიციული:

  • კაპუჩინო არის ესპრესოს ჭიქა (ml 30 მლ ესპრესო) + ~ 120 მლ ორთქლის რძე ქაფით (მაგ. რძე და ნახევარი ქაფი, ერთმანეთში შერეული), ემსახურება კაპუჩინოს თასში (ჯამში: ~ 150 მლ), კოფე მაკკიატოსა და ესპრესოლის თასში. (კვლავ ~ 30 მლ ესპრესო) მცირე რაოდენობით ორთქლის რძით ქაფით, ემსახურება ესპრესო თასში; ლატე მაკჩიატოს აქვს ორთქლის რძის ქაფი + ესპრესო + ცოტა უფრო გახეხილი რძის ქაფი და ბოლო მცირე წვეთი ესპრესო, ფენებში, რომელიც მსახურობდა მაღალ ჭიქაში; კოფეინის ლატე არის კარგი რაოდენობით ცხელი რძე (ქაფის გარეშე ან უბრალოდ მცირე რაოდენობით), რომელიც შერეულია დიდი რაოდენობით ესპრესოს დიდ თასში;

თქვენს კითხვაზე პასუხის გასაცემად:

  1. კაპუჩინოსთან ერთად ფოკუსირება გაქვთ რძის ქაფზე (და საუზმეზე დალიოთ რამე თქვენი რქოვანასთან ერთად), Caffè Macchiato მხოლოდ ჩვეულებრივი ესპრესოა მცირე რაოდენობით რძის ქაფით, ლატეტური მაკიატიოთი თქვენ აკეთებთ ფოკუსს რძესა და ყავის ფენებზე. რათა მათ აშკარად ხილული იყოს); Caffellatte– სთან ერთად ფოკუსირება გაქვთ კარგ რძზე დაფუძნებულ საუზმეზე, ცოტათი ესპრესოს შემთხვევაში.

პასუხი 2:

კაპუჩინო, რომელსაც კაპუჩინის ბერების სახელი ჰქვია, რომლებიც, როგორც ამბობენ, რომ გამოიგონეს იგი, არის საშუალო სიმძლავრის ყავა, რომელიც შედგება მესამე ესპრესო, მესამე ორთქლის რძე და მესამე ქაფის რძე. კარგად გაკეთებული, ქაფის ზედა ნაწილში არ უნდა დაიწყოს ჩაძირვა მინიმუმ შვიდი წუთის განმავლობაში, და ყავისფერი შაქრის ტომარმა უნდა მიიღოს რამდენიმე წამი, რომ ნელა ჩაიძიროს. მეორეს მხრივ, მაჩატატოოს მოიხსენიება "ვიტრაჟი" იტალიელთან მიმართებაში, რადგან ეს არის ესპრესო, რომელიც "შეღებილია" ქაფით, არა რძით, მხოლოდ ქაფით. მიუხედავად იმისა, რომ არომატიზატორები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ესპრესის ინტენსივობის და განსხვავებული განზავების გამო, ამ ორივეს კოფეინის შემცველობა იდენტურია, ასე რომ, როდესაც თქვენ სრულ სასმელს სვამთ მაკჩიატოს, თქვენ აღარ გაღვიძებთ ვიდრე კაპუჩინოსთან ერთად.